Sureau noir - Sambucus nigra
C'est notre arbre compagnon préféré!
€12.00
- un compagnon pour la biodiversité : ses tiges tendres et ses bois creux, son feuillage dense, ses fleurs parfumées et ses baies noires attirent une variété d'insectes, d'oiseaux (plus de 60 espèces !) et de petits rongeurs
- un compagnon au verger : *il attire nombre de prédateurs des parasites habituels des arbres fruitiers en attirant lui-même en amont les parasites (pucerons, chenilles…) mais également en attirant nombre d’oiseaux
*il est très intéressant de le planter proche des petits fruits car il développe avec ces plantes des partenariats mycorhiziens aux bénéfices variés (stimulation croissance, protection maladies et parasites…)
*les feuilles font un super compost
- un super compagnon des humains :
*plante incontournable pour la pharmacopée familiale (connue depuis au moins 5000 ans avant JC) : ses fleurs sont traditionnellement utilisées en infusion pour traiter les infections urinaires et respiratoires, et faire baisser la fièvre. Des remèdes sont concoctés également avec ses baies pour leurs propriétés cicatrisantes, antigrippales (rob de sureau), circulation… Son usage thérapeutique se retrouve jusque dans la médecine ayurvédique d’Inde ! c’est une plante dont les vertus médicinales ont été largement reconnues par la science : on sait de mieux en mieux comment elle aide à soutenir le système immunitaire
*fleurs comestibles dont on fait une extraordinaire limonade (surnommée champagne de sureau), un apéritif réputé (le Sambuc), et que l’on peut ajouter à la pâtisserie (excellents beignets), salades…
*baies délicieuses à consommer cuites absolument car elles sont toxiques crues : confitures, gelées, sirops, vins, pâtisserie… on retrouve dans leur saveur un subtil mélange d’arômes évoquant d’autres fruits rouges (cassis, mûre, framboise…). On peut les mélanger d’ailleurs avec ces derniers (comme dans la célèbre grenadine)
*les jeunes rameaux à la moelle tendre peuvent être creusés pour fabriquer assez facilement des flûtes, sifflets et sarbacanes, c'est un compagnon végétal pour les enfants et les musicien nes
Adoxaceae
Europe - indigène
Grand sureau, Sureau noir, Sureau commun, Arbre de Judas, Susier, Sureau, Sureau suin, Haut bois, Sambuce
2 à 5m X 3m
-34°C (zone 3)
De croissance rapide, il peut vivre entre 50 et 100 ans
Plante peu exigeante qui s'adapte facilement à divers environnements – supporte bien l’ombre bien que cela diminue sa fructification
Aucun
Autofertile
Très résistant
