Poivrier de Sichuan - Zanthoxylum piperitum
Une épice précieuse à portée de main
€16.00
- arbuste condimentaire : ses baies récoltées en automne, dont on ne garde que l’écorce rose sont ce qu’on appelle le poivre de Sichuan, à la saveur si particulière et incontournable dans la cuisine traditionnelle asiatique - les feuilles peuvent également être séchées et moulues, elles ont un arôme proche de celui des baies (mise à fruit: 4 ans)
- les oiseaux raffolent également de ses baies à compagnon pour la biodiversité
- branches très épineuses qui peuvent être un avantage dans une haie défensive
Rutaceae
Chine
Clavalier, poivrier chinois, poivre fleur
4m X 3m
-20°C (zone 6)
De croissance moyenne il peut vivre au mois 40 ans
Préfère les sols drainant et profonds et supporte la mi-ombre
Aucun
Autofertile mais planter 2 sujets différents augmente la production des baies
Résistant - parfois attaqué par les pucerons
