Groseillers à grappes - Ribes rubrum
Un incontournable petit fruit, disponible en plusieurs couleurs
€8.00
Le groseillier à grappe est un arbuste à baies traditionnel cultivé depuis plusieurs siècles par les gourmand es. Ses baies à la saveur acidulée font le bonheur des enfants et des plus grands! à utiliser à volonté dans la cuisine, salée ou sucrée, en décoration des salades...
Cet arbuste facile de culture est incontournable dans un jardin comestible, une forêt jardin ou une haie gourmande.
La variété Versaillaise rouge est une variété française ancienne (obtenue vers 1835 par Pierre Bertin, horticulteur à Versailles), vigoureuse et résistante au froid; elle est autofertile et produit assez tardivement (juillet) des grappes assez courtes de groseilles rouges, à la chair parfumée.
La variété Versaillaise blanche présente les même caractéristique que sa cousine rouge, sauf que ses fruits sont blancs et à la saveur plus sucrée.
Récolte: 1 à 4 kg par pied en juin et juillet
Mise à fruit: 2 à 3 ans
Vertus: Vitamine C, antioxydants et minéraux
Utilisation: frais (conservation 1 à 2 semaines), confitures, gelées (riches en pectine), pâtes de fruits, sauces, jus...
Grossulariaceae
Europe du Nord
Groseille rouge (ou blanche)
Gadelle
Raisinet
Raisin de mars
2m X 1,5m
-20°C (zone 5)
10 à 15 ans de production
Grande tolérance à l'ombre (bonne production) et à tout type de sol
Pour rajeunir le pied, tailler le bois de plus de 3 ans
Autofertile mais associer au moins 2 pieds améliore sa fructification
Très résistant
Attention aux oiseaux gourmands (les blanches plus tardives sont moins prélevées)
